Escola de Gastronomia Social recebe semana da cozinha italiana
8 de novembro de 2022 - 15:37 #EscolaDeGastronomia #Gastronomia #Programação
Assessoria de comunicação Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB)
Settimana della cucina italiana nel Mondo é uma iniciativa do consulado da Itália e acontece de 14 a 20 de novembro em diferentes espaços gastronômicos de Fortaleza
Com o objetivo de promover intercâmbio cultural e gastronômico entre os alunos e chefs italianos, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) recebe atividades da Settimana della cucina italiana nel Mondo. O evento, que acontece de 14 a 20 de novembro, em Fortaleza, traz como tema “Convívio, Sustentabilidade e Inovação: os ingredientes italianos para a saúde das pessoas e a proteção do planeta”.
Na Escola de Gastronomia Social, que fica no bairro Cais do Porto, acontecerão uma série de atividades. Para começar, no dia 17, pela manhã, os alunos terão uma oficina exclusiva com os chefs italianos Fulvio Siccardi e Gabrielle Toretto. Já no período da tarde, às 15h, a dupla realizará uma aula show gratuita e aberta ao público mediante inscrição prévia no site www.gastronomiasocial.org.br. A Escola receberá também um jantar harmonizado assinado pelos chefs com a participação dos alunos na execução, no dia 19, às 19h. A atividade é aberta ao público mediante adesão (R$ 260 por pessoa).
“Além de promover a troca de experiências em oficina e aula show presenciais, nosso espaço será palco de um jantar harmonizado assinado pelos chefs convidados com o auxílio dos nossos alunos. Consideramos que esse será um momento de muito aprendizado e importantes intercâmbios culturais para a Escola e especialmente para os alunos”, destaca Selene Penaforte, superintendente do equipamento.
A Escola
Equipamento da Secretaria da Cultura do Ceará (Secult), a EGSIDB é gerida pelo Instituto Dragão do Mar (IDM) e faz parte do Cultura em Rede, programa da Secult Ceará que integra ações e políticas culturais na sua rede de equipamentos públicos. O centro de formação, inaugurado em 2018 no bairro Cais do Porto (Fortaleza), é um espaço formativo que associa ensino, pesquisa e compromisso social, reconhecendo a riqueza da forma de se alimentar do cearense, os diversos tipos de saberes, a cadeia de produção, promovendo a inovação de produtos, incentivando o empreendedorismo social, qualificando para o mercado de trabalho e contribuindo para o combate à fome, por meio de cursos gratuitos de longa e curta duração, que acontecem na sede da Escola ou on-line com transmissão para estudantes em cidades do interior do Ceará.
Settimana della cucina italiana nel Mondo na Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco Programação aberta ao público Dia 17/11 (quinta-feira) – 15h – Aula Show gratuita com os chefs chefs italianos Gabriele Torretto e Fulvio Siccardi mediante inscrição no formulário: https://forms.gle/dAZ21P1Srj7SFSSS8
Dia 19/11 (sábado) – 19h – Jantar harmonizado mediante adesão (R$ 260 por pessoa)
Experiência italiana harmonizada em 4 etapas (entrada, primeiro e segundo pratos, sobremesa e vinhos). Menu assinado pelos chefs italianos Gabriele Torretto e Fulvio Siccardi e executado com o auxílio de alunos da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco. Mais informações sobre o jantar: (85) 98755-0480
Endereço: Rua Manuel Dias Branco, 80, Cais do Porto. Site: www.gastronomiasocial.org.br