Ceará ocupa espaço de destaque no debate nacional sobre cultura alimentar e transformação social
19 de maio de 2026 - 11:52 #Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco
Ascom Escola de Gastronomia Social - Texto
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco foi destaque na programação do Festival Led, no Rio de Janeiro (Fotos: Izakeline Ribeiro)
Após conquistar reconhecimento nacional com o Prêmio LED – Luz na Educação 2026, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (EGSIDB) — espaço que integra a Rede Pública de Equipamentos Culturais (Rece) do Governo do Ceará, vinculada à Secretaria da Cultura (Secult) e gerido em parceria com o Instituto Dragão do Mar (IDM) — participou da programação do Festival LED 2026, realizado nos dias 15 e 16 de maio, no Píer Mauá, no Rio de Janeiro. A presença da escola pública cearense no evento reforçou o protagonismo do Ceará no cenário nacional da inovação educacional e da gastronomia social.
Representando a Escola, a superintendente Selene Penaforte participou de atividades nos palcos Inspira e Comunidade, compartilhando experiências desenvolvidas pela EGSIDB na formação pública em cultura alimentar, gastronomia social e valorização dos saberes tradicionais. O Festival LED, promovido pela Globo e Fundação Roberto Marinho, reuniu educadores, pesquisadores, gestores e iniciativas transformadoras de diversas regiões do Brasil.
“O reconhecimento nacional da Escola de Gastronomia Social evidencia como o Ceará vem construindo políticas públicas inovadoras, que compreendem a cultura e a educação como caminhos para a transformação social. É motivo de orgulho ver uma iniciativa pública cearense inspirando o Brasil ao promover formação, valorização dos saberes e geração de oportunidades”, celebra a secretária da Cultura do Ceará, Gecíola Fonseca.
Para Selene Penaforte, participar de um dos principais encontros sobre educação e inovação do Brasil foi um momento marcante para ampliar o alcance do trabalho desenvolvido pela Escola. “Foi uma experiência muito potente falar no principal palco do Festival LED e perceber o interesse das pessoas pelas experiências que estamos construindo no Ceará. A gastronomia social mobiliza afetos, memórias, pertencimento e também cria oportunidades concretas de transformação de vida. Poder compartilhar isso em um espaço tão importante reforça a relevância das políticas públicas de cultura e educação desenvolvidas em nosso estado”, destacou.
A diretora-presidente do Instituto Dragão do Mar, Rachel Gadelha, também acompanhou a programação do Festival e ressaltou a importância da presença da Escola em um evento de alcance nacional. “A participação da Escola de Gastronomia Social no Festival LED evidencia a força de um projeto público que conecta formação, cultura alimentar, pesquisa, inovação e impacto social. Estar em um evento dessa dimensão amplia a visibilidade do trabalho realizado no Ceará e demonstra como iniciativas comprometidas com a transformação social podem inspirar experiências em todo o Brasil”, afirmou Rachel.
O Prêmio LED 2026 reconheceu o projeto “Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia Social: formando para transformar”, iniciativa que articula pesquisa, inovação, empreendedorismo social e valorização da cultura alimentar cearense. Segundo Vanessa Moreira, coordenadora do Laboratório de Criação, a proposta nasceu da necessidade de desenvolver metodologias formativas conectadas aos territórios, aos saberes populares e aos desafios contemporâneos da alimentação. “O Laboratório é um espaço de experimentação e construção coletiva. A iniciativa reúne pesquisa, criação e formação para pensar a gastronomia de maneira ampliada, considerando cultura, sustentabilidade, inclusão social e inovação. Trabalhamos diretamente com ingredientes, memórias, técnicas e práticas alimentares do Ceará, valorizando os conhecimentos tradicionais e incentivando soluções criativas que possam gerar impacto social e novas possibilidades de futuro”, explicou Vanessa.
Espaço da Secretaria da Cultura do Ceará, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco é gerida pelo Instituto Dragão do Mar e integra o programa Cultura em Rede. Desde sua inauguração, em 2018, o equipamento atua na promoção de formação gratuita em gastronomia, cultura alimentar e empreendedorismo social, consolidando-se como referência nacional em educação pública voltada à transformação social por meio da cultura alimentar.